5 hlavních důvodů
| Čerstvé ryby |
| Ohlasy - Ohlasy ve světě | |
|
Podnik Sea Products, který zpracovává ryby, sídlí v Hellandshammu, 50 km od Alesundu na západním pobřeží Norska. Tento region je jedním z prvních v lovu tresek a chovných lososů. Přes svoji skepsi vůči novým metodám začala manažerka, Truda A. Johnsen s testem, aby zjistila, zda je Granderova metoda účinná také v podniku produkujícím ryby. Pokusná řada začala s lehce solenou treskou. Kontrolní šarže byla zpracována normální čerstvou vodou, testovací šarže pak upravenou vodou dle Grandera. Ústřední otázka tohoto experimentu zněla: může Granderova technologie prodloužit dobu skladovatelnosti ryb? Laboratorní testy byly prováděny v úřední státní laboratoři v Alesundu. Ryby kontrolní skupiny nebyly po dvou týdnech způsobilé spotřeby, protože obsahovaly příliš mnoho zárodků. Ryba ošetřená Granderovou metodou vydržela naproti tomu týdny čtyři a vykázala v této době tisíckrát menší množství počtu zárodků nežli skupina kontrolní. Výsledek byl tak jednoznačný, že se firma rozhodla okamžitě instalovat do výrobního zařízení Granderův přístroj. Dodatečně byl proveden menší test se sledi, aby se přezkoumalo, zda Granderova technologie je účinná ve spojení s mořskou vodou. Test se provedl na sleďových závitcích a na filé. Také zde byly testy ohromující. Normální vodou ošetřený sleď vykázal desetinásobný počet zárodků nežli ten, u kterého byla použita Granderova technologie. Tyto přesvědčivé úspěchy vedly k tomu., že Unipro Vest AS předal další výzkumné práce nezávislému výzkumnému ústředí. Již nyní se vychází z toho, že nasazením Granderovy technologie se v budoucnu zlepší hospodářské výsledky odvětví zpracování ryb v Norsku. |
|
| < Předch. | Další > |
|---|