5 hlavních důvodů
Pivovar Rambousek v HK
Ohlasy - Ohlasy: Česká republika a Slovensko


Granderova technologie v pivovaru Rambousek v Hradci Králové:

  1. zkrácení hlavního kvašení o 1 až 1,5 dne
  2. vyrovnaný průběh kvašení, takže lze pohledem určit jednotlivá stadia produktu
  3. lepší a rychlejší vyčeření od rozptýlených kvasinek
  4. větší objem živých kvasinek cca o 15 %
  5. trvanlivost nekonzervovaného (nepasterizovaného) piva je o polovinu delší (při skladování v chladničce do 10 °C)
  6. neusazuje se pivní kámen v kádích a sanitace se zkrátí o 40 %
  7. u piva vyrobeného z méně kvalitního chmele, které bylo trpké,
    tato trpkost zmizela a pivo je chutnější


Grander pivoEkonomické, snadno vyčíslitelné efekty úpravy vody u velkých pivovarů lze očekávat především:

ve větším objemu živých kvasinek (bod 4)
ve zkrácení doby potřebné na čištění kádí a hlavně v podstatném usnadnění (bod 6) = spotřebuje se méně elektrické energie a předpokládá se i úspora čisticích prostředků, jako jsou louhy, kyseliny apod.

 
< Předch.   Další >